لماذا تحتاج مضادات الأكسدة؟

مضادات الأكسدة هي جزيئات تقاوم تدمير الخلايا في الجسم تحت تأثير عوامل مختلفة. واحد منهم هو الأكسدة بواسطة الجذور الحرة. هذه المركبات لها بنية غير مستقرة - إلكترون حر. لاستعادة توازنهم ، يسعون إلى "قرص" الجزء المطلوب من الخلايا السليمة وإتلافها.

تحدث عمليات الأكسدة باستمرار في الجسم. تلعب الجذور دورًا مهمًا في حياة الإنسان ، على سبيل المثال ، تستخدم الخلايا المناعية الجذور الحرة لمحاربة العدوى. يكمن الخطر في ارتفاع مستوى هذه المواد بشكل مفرط ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والتسبب في الإصابة بالسرطان. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة "الإضافية" وتتحكم في مقدارها في الجسم.

مقالات ذات صلة
  • تبغ الدجاج - وصفات بالصور. كيفية نقع تبغ الدجاج وطهيه في الفرن أو في مقلاة
  • أغنى رجل في العالم 2017
  • علامات الحمل

جسم الإنسان نظام معقد وذكي له نظامه الخاص الدفاعات المضادة للأكسدة لتحفيز عمليات الاسترداد. أيضًا ، تلعب المواد الموجودة في الطعام دورًا مهمًا ، خاصة في الفواكه والخضروات. تعتبر بعض الفيتامينات ، مثل E و C ، من مضادات الأكسدة الفعالة. بعض الأدوية والمكملات الغذائية ومركبات الفيتامينات والمعادن لها خصائص متشابهة.

يلاحظ العلماء أن أفضل استراتيجية لتناول كمية كافية من مضادات الأكسدة هي الالتزام بنظام غذائي غني بالخضروات والفواكه المختلفة ، إلى جانب العادات الجيدة الأخرى (الرياضة ، ونمط الحياة النشط ، ورفض العادات السيئة ، والنوم الصحي ، وعدم الإجهاد).

للحصول على الجرعة اليومية من الطعام ، يوصي الأطباء بتضمين النظام الغذائي:

  • شاي أخضر ، كاكاو ، شوكولاتة داكنة والعنب - غني بالعفص. يعطي طعمًا قابضًا للأطعمة. لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ، وتقوي الأوعية الدموية ، وتزيل السموم من الجسم.
  • توت ، توت ، توت بري ، توت بري ، توت بري.المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في التوت يقلل من مستوى الكوليسترول "منخفض الكثافة" ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويحسن حساسية الأنسولين (وهو أمر مهم جدًا لمرضى السكر) ، ويوقف انتشار الخلايا السرطانية. لديهم نشاط مضاد للميكروبات ويساعدون في الحفاظ على مؤشر كتلة الجسم الصحي.
  • القهوة هي أكبر مصدر للبوليفينول (الفلافونويد) وحمض الهيدروسيناميك. تظهر الأبحاث التي أجراها العلماء الإسكندنافيون أن شرب 1-3 أكواب من هذا المشروب المنعش يوميًا يوفر 64٪ من متطلبات مضادات الأكسدة اليومية. تقلل القهوة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وبعض أنواع السرطان ، وتقلل من احتمالية الإصابة بالخرف (الزهايمر وباركنسون) ، وتزيد من متوسط ​​العمر المتوقع.

ومع ذلك ، فإن تناول جرعات عالية بانتظام من مضادات الأكسدة "المعزولة" من الخارج يمكن أن يكون ضارًا. يمكن أن يتسبب تناول الأدوية أو المكملات الغذائية دون الحاجة إلى إشراف الأطباء في إحداث آثار سامة ويساهم في الضرر التأكسدي بدلاً من الوقاية منه. يطلق العلماء على هذه الظاهرة "مفارقة مضادات الأكسدة".

.