Tlaxcaltecas participarán en el Séptimo Concurso Nacional de Gastronomía
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Tlaxcala, Tlax.
24/Ago/2019

CULTURA
 

Alumnas de las unidades de Calpulalpan y Tetlanohcan del Instituto de Capacitación para el Trabajo de Tlaxcala (Icatlax) representarán al estado en el Séptimo Concurso Nacional de Gastronomía, que se llevará a cabo en Oaxaca, del 4 al 6 de septiembre.

 

Las alumnas presentarán los platillos “Corazón de Maguey Tecoaque” y “Sopa de Tripas de Cura”, respectivamente, con los que competirán en el certamen nacional.


Supervisadas por un equipo de chefs profesionales como Helena Hernández del Valle Arizpe, Mario Guillermo Hernández Cruz, Mario Santacruz Cano e Irad Santacruz, llevarán la gastronomía tlaxcalteca al certamen en Oaxaca. 


El Concurso Nacional de Gastronomía es un escenario para fortalecer la difusión de la herencia ancestral de la cocina local, la cual se conjuga con expresiones contemporáneas. 

 
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